Alambique Carioca

Saborosos pastéis e muito mais.

Com 11 anos de existência, o Hospício do Chopp mantém todo o vigor e é uma das casas noturnas mais freqüentadas da Zona Oeste do Rio de janeiro. A casa chega a receber um público de mais de 1.200 pessoas por final de semana. <br> Hits dos anos 70, 80, 90 além dos maiores hits atuais com as bandas Vitrix, Libido e muitas outras.

Dois amigos executivos, botafoguenses e profundos apreciadores de um chopp bem tirado na temperatura ideal acompanhado de deliciosos petiscos, começaram a “desenhar” um negócio que os tornassem empreendedores do setor. Receita com boa perspectiva de sucesso, na zona sul da cidade, entretanto, o foco era empreende-lo na Barra da Tijuca. Após análise criteriosa dos riscos do investimento, em 1995 a dupla resolveu montar uma Chopperia para atender o nicho promissor de mercado. Local escolhido: Rosa Shopping. Próxima etapa, convencer os administradores do local que o momento era o ideal e o negócio oportuno. Após exaustivas negociações receberam sinal verde do Rosa Shopping. Assim nascia o “Na Pressão Chopperia”, com equipamentos modernos de climatização para manter os barris na temperatura ideal e desde seu primeiro momento lotado de gente bonita, caracerística que se mantém até hoje. Em 1999 mais duas filiais: Leblon e Downtown. Em 2002 outras duas unidades: New York City Center e Nova América Outlet. Recentemene, inauguração da filial Bangú Shopping. O desafio dos sócios é continuar a oferecer aos clientes nada inferior a qualidade e atendimento que sempre buscaram como consumidores e apreciadores de um bom chopp.

Desde 1957, o Fiorentina, um misto de restaurante especializado em cozinha italiana e acentuada vocação de night bar, abre suas portas às 11:30 h. da manhã para o almoço e, só fecha quando o último cliente sai. <br> O local, desde sua inauguração, tem como marca principal alta freqüência de artistas, jornalistas e intelectuais. <br> Na entrada do bar, uma estátua homenageia Ary Barroso, compositor e radialista carioca e cliente fiel da casa, “recepcionando” os novos frequentadores, em sua maioria, jovens na madrugada à busca da pizza tricolore, servida com autêntica mussarela de búfula e rúcula e o espaguete com frutos do mar, acompanhados do excelente chopp servido em tulipa de 300 ml <br> As fotos e os autógrafos de artistas decoram e emolduram o ambiente de um dos mais importantes endereços dos finais da noite carioca a mais de 50 anos.

O Lounge Bar Baretto Londra, empreendimento do Grupo Fasano, novo point da sociedade carioca, vem recebendo celebridades nas instalações do Hotel Fasano como a cantora Madonna, que escolheu o local para receber amigos em festa particular após cumprida sua tournée em nossa cidade. Outro astro internacional, o ator e cenógrafo Matthew McConaughey visitou o local, acompanhado de sua esposa, a modelo brasileira Camila Alves. <br> A exemplo do Baretto São Paulo, considerado o bar nº 1 do mundo pela revita inglesa Wallpaper, a filial carioca, também, deverá receber cantores consagrados como Marina Lima, Edu Lobo, Bebel Gilberto, Ney Matogrosso entre outros, em apresentações mais intimistas para um seleto público, naturalmente.

As margens da Lagoa Rodrigo de Freitas, na altura do Corte do Cantagalo, entre Ipanema e Copacabana em um cenário paisagístico, erguido totalmente dentro da filosofia de respeito ao meio ambiente, o Palaphita Kitch de Mário de Andrade Neto recria um cantinho tipicamente Amazônico, baseado na bio-arquitetura. Coqueiros estrategicamente posicionados proporcionam um clima aconchegante até mesmo sob o Verão de 40°. Mesas, sofás, bancos e banquetas com design extremamente rústico, criados e fabricados artesanalmente feitos em eucalipto de reflorestamento certificado, e assentos de palha, dão ao visitante a sensação de estar na simplicidade de uma verdadeira casa amazônica, de pau a pique e sapê; sapê de piaçaba nativa. A iluminação indireta, combinada com o fogo de primitivos tocheiros faz com que todas as noites pareçam ser enluaradas. O cardápio oferece caldos nativos da Amazônia, belisquetes, fondues. As caipiras do Palaphita Kitch e seus derivados já constituem absoluto sucesso, junto à sua clientela.

Integrado no mosaico cultural da Lapa.

O Bar Veloso faz uma homenagem ao antigo reduto da bossa-nova em Ipanema que no passado atendia pelo mesmo nome. A idéia é resgatar um pouquinho do Rio de Janeiro de sonhos imortalizados por poetas como Tom e Vinícius, mas sempre de olho no público jovem que aprecia descontração, rapidez e simpatia no atendimento, Para reforçar o padrão de qualidade e o charme retro. O Bar Veloso é o lugar perfeito para quem não gosta da monotonia de um bar sem música e nem das já famosas filas nos finais de semana. O endereço novo nada fica devendo ao famoso Veloso de Ipanema.

O Empório Icarai é um lugar para os amantes de cervejas, temos mais de 400 cervejas diferentes, importadas, nacionais , artesanais, temos cervejas para todos os gostos. <br> Um lugar agradável onde muitos amigos se encontram para degustar um boa cerveja, acompanhada por um petisco especial. <br> Além da grande variedade de cervejas, o Empório tem vinhos, whiskies, licores, cachaças e uma enorme variedade de bebidas. A loja foi aberta em 2003, desde então muitos clientes, começaram a beber cervejas especiais no Empório Icarai. http://emporioicarai.com.br/

Depois do sucesso do Botequim Casual na Rua do Ouvidor e do Casual Bistrô no mesmo quarteirão especializado em cozinha portuguesa, o Cheff Santos comprou o casarão centenário de três andares na Rua do Rosário, de propriedade do economista Castro Lessa, onde funcionava a Livraria Babel e abriu uma casa de massas, pizzas e saladas, o Ben fatto. <br> Para cuidas das pizzas contratou pizzaiolos da Capricciosa e do Zona Sul, para as massas o reforço chegou de São Paulo, do restaurante Fasano e para produção das saladas, o retorno de uma antiga funcionária que estava do Gula Gula e profissionais do Ráscal. <br> A tradicional pizza calabreza, traz no lugar de linguiça cortado em rodelas, chotizo e paio. As pizzas são preparadas “sem frescura” e as saladas recebem tratamento diferenciado do próprio Cheff Santos, que ainda se desdobra para administrar os três etabelecimentos.

Baseado no conceito de que o mais importante é a "experiência" dos turistas e uma visão diferente do que oferecer, no ano de 1987 nasce em Búzios um point de praia na mão de um estrangeiro que conhecia muito bem este tipo de local.<br> Situado na famosa praia de Geribá, a mais freqüentada de Búzios o Fishbone integra uma interessante oferta para um público diversificado, oferecendo um ambiente atraente e aconchegante, inspirado nos lugares tops do mundo, como Ibiza, Costa Espanhola e Costa Azul. Conservando a natureza do ambiente.<br> A paria de Geribá sempre fica lotada de gente jovem e bonita, atraídas pelo principal diferencial, que é ouvir música de qualidade, desfrutando das festas características ao entardecer, com excelentes Dj´s e Bandas de renome mundial.<br> Com uma superfície de 2000 m2 de frente para o mar, o Fishbone tem hoje capacidade para 2000 mil pessoas, dividido em 5 ambientes totalmente integrados, entre eles: Restaurante, Pizzaria e Fish Grill.

Criadores do Teatro Odisséia, o Rio ganha mais um local de entretenimento e lazer, o Cinemathèque JamClub, espaço com foco na nova produção musical brasileira, com especial atenção à fusão de estilos e encontros inéditos no palco. O Cinemathèque ocupa dois pavimentos de um belo prédio dos anos 40, de arquitetura sob inspiração art déco, localizado na Rua Voluntários da Pátria, entre o Metrô Botafogo e o Espaço de Cinema, com muitos bares e restaurantes e próximo das salas do Grupo Estação. A proposta é levar ao palco a inovação musical e a fusão de elementos, através de novas leituras de gêneros como jazz, rock, bossa nova, samba e eletrônica, sem o limite dos rótulos. Além de oferecer música ao vivo, o Cinemathèque terá serviço de bar e restaurante assinado pelo chef Dado Sabóia. A arquiteta Cláudia Ardións utilizou a experiência em projetos desenvolvidos para o grupo UCI na Europa e no Brasil, buscando equilibrar o estilo da fachada do prédio a novos elementos. Área ao ar livre, com novo projeto de paisagismo, iluminação e deck, em clima lounge. Na área interna fica um american bar, com balcões para consumo de Chopp Brahma e Chopp Stella Artois. http://www.jamclub.com.br/

O Bar Olegário é o único boteco a trabalhar com algumas batidas do famoso Bar do Oswaldo, que fazem sucesso desde o início dos anos 80, além, de servir uma deliciosa caipivodka de saquê. Logo na entrada do bar uma varanda com deck de madeira combinada com piso de azulejos hidráulicos, transmite aos convivas o clima de informalidade e espontaneidade, características de um bom boteco, aliás um verdadeiro boteco pé limpo, com todas as honrarias da Casa. O clima de Miami Beach ou Manhattan Connection não influenciou os donos da Casa. Melhor assim! A tônica do ambiente, alegre e jovial é de boteco autêntico incluindo extensa lista de bebidas com destaque especial para a famosa cerveja irlandesa Guinness e a excelência dos pratos e petiscos servidos. Se a opção for sanduíche o pão francês recheado com mortadela, queijo derretido, pepino em conserva e fritas ou o clássico quatro queijos, tomate seco com mussarela de búfala, farão um bonito papel. Para petiscar iscas de filezinho acebolado na chapa com gorgonzola, escondidinho de carne seca ou de camarão. A saborosa Picanha Olegário vem acompanhada com rodelas de banana, farofa de ovos e arroz. Já a Salada Califórnia, outra especiaria do lugar, é preparada à base de peito de perú e milho com molho golf ou, se preferir algo mais light; salada de brócolis com couve-flor, acompanhada de cenoura baby com molho de iogurte. A sobremesa mais pedida é banana assada com canela e mel acompanhada por uma bola de sorvete. http://www.botecolegario.com.br/

Visitar o Mangue Seco já é quase obrigação para quem vem ao centro histórico do Rio. Situado num casarão do final do séc. XIX, é a mais completa cachaçaria do Rio de Janeiro. No segundo andar do bonito sobrado todo restaurado, o salão com ar condicionado e som de boa qualidade é ponto de encontro musical, com samba, choro e gafieira de segunda a sábado. Tudo a ver com a cachaça. Faz sucesso na casa a moquequinha de peixe fresco servida como um dos petiscos assim como os pasteizinhos de siri e de camarão entre outros. O caranuejo é a amarca registrada da casa. No Mangue Seco eles vêm de Angra dos Reis, assim como os camarões. Paulo Magoulas, consultor da Cachaçaria Mangue Seco e presidente da Academia Brasileira da Cachaça, elogia o acervo que inclui raridades e faz justiça à variedade da produção nacional, com representantes de todos os estados produtores. O acervo da casa – para a alegria dos clientes, mantém uma coleção exclusiva de todas as marcas de Paraty e uma seleção especial dos principais rótulos de Salinas, de Minas Gerais. Afora estas, as mais importantes cachaças brasileiras, oriundas de diversos estados

Vale a pena conferir. Pelo Beco já passaram Luiz Melodia, Wilson Moreira, Moacir Luz, Tia Surica, Beth Carvalho, Fundo de Quintal, Zé Luiz do Império, Paulão Sete Cordas, Walter Alfaiate, entre outros. O Beco é freqüentado pela nata do samba, mesmo. Atualmente, quem toca, as sextas, é o Grupo do Beco do Rato. As quintas, Receita de Choro. Aos domingos, Negras Raízes. As terças, Encontro de Músicos e Compositores, evento onde todos se reúnem para divulgar músicas inéditas Para a Ambev foi lucrativo, aumentou as vendas na região em cerca de 30%, em função do movimento trazido pelo Beco.

A Barra da Tijuca recebeu com grande entusiasmo sua primeira casa de samba de raiz. Bons ritmistas com repertório variado e dançante fazem as Honras da Casa, como bons anfitriões. Grandes expressões do gênero como Dudu Nobre, Arlindo Nogueira, Jorge Aragão, Lecy Brandão, Beth Carvalho, Zeca Pagodinho, Dona Ivone Lara, Martinho da Vila, Alcione, entre muitos outros já se apresentaram na Casa, proporcionando aos freqüentadores momentos inesquecíveis. Localizado no Largo da Barra, carinhosamente chamado de Barrinha, o Bom Sujeito recebe seu público em ambiente planejado nos mínimos detalhes, priorizando dimensões generosas, ventilação adequada e conforto. Cardápio variado, boa bebida e petiscos variados.

No espírito dos anos 50, com espaços amplos, paredes de azulejos e piso de ladrilho hidráulico, mesas e cadeiras incorporadas ao cenário, O Buteco Tradicional leva seus freqüentadores a uma viagem no tempo. É um curioso contraste com a atualidade das caricaturas de personalidades, em ambiente despojado que proporciona a um descontraído bate-papo. O cardápio bastante variado, também resgata o passado com petiscos tradicionais, pizzas com massa fininha e saborosa e sanduíches variados. Excelente ‘serviço de bordo'. A casa continua animando as noites de Recife agora se encontra no Rio de Janeiro, incorporando o verdadeiro ‘buteco’ com alma carioca!. <br> Programação semanal mesclando futebol e música ao vivo

Cerveja em garrafa. Rótulos de varias nacionalidades: alemãs, belgas, argentinas, uruguaias e brasileiras entre outras.

O Herr Pfeffer é um boteco estilo germânico do mesmo grupo dos empreendedores da Adega do Pimenta, em Santa Teresa e da Cevejota, em Itaipava. Como especialidades da casa temos a língua defumada com aspargo, croquetes de carne ou franco a La Herr Pfeffe e o Steak Tartar. Para beber Akvavit da Aalborg prata, dinamarquesa, O Jubileu e o Linie da Noruega.

Tudo começou há 39 anos. De um simples boteco surgiu o Petisco, hoje, casa de história e tradição, onde as pessoas podem se divertir, desfrutar de um conforto sem nenhum constrangimento. Não é difícil encontrar uma razão para o sucesso, ele está no bom atendimento e na qualidade do serviço oferecido. Sendo freqüentado por músicos, jogadores de futebol, cantores da boemia e outros artistas. 84 tipos de tira-gostos, chopinho sempre gelado, servido após navegar por 3 serpentinas e pratos da cozinha nacional e internacional, churrasqueira na brasa com os mais variados grelhados: carne, frango e peixe. Buffet com 22 pratos quentes, 20 saladas e sobremesas, são iguarias prestigiadas pelos cariocas. Aos sábados servem a famosa feijoada carioca onde se toma uma excelente batida e aos domingos algumas especialidades do Chefe: paella, bacalhau à Gomes de Sá, trutas ao molho de amêndoas, bobó de camarão.

Empreendimento com autêntico sotaque germânico, o Bar Enchendo Lingüiça, localizado no Grajaú, zona norte do Rio de Janeiro. dos irmãos Cláudio e Fernando Breschnik, netos de alemães, classificam seu bar como boteco carioca de inspiração alemã, tradicional ponto de encontro para familiares e jovens moradores do bairro e adjacências. <br> Dentre as novidades do Enchendo Lingüiça vale ressalvar o assado de joelho de porco em fornos usados para assar frango. <br> Além das 18 marcas de cervejas de garrafa, entre elas duas alemãs, a Hendiger e Hofbräu, o bar comercializa salsichas e lingüiças para encanto de sua numerosa clientela.

Após longa pemanência em Vila Isabel, o Baião de Dois voltou para o Nordeste. Bem ali, em São Cristóvão, no Centro Luiz Gonzaga de Tradições Nordestinas. Agora, com muito mais espaço e farto estacionamento. Mudou o local, mas manteve a qualidade nas moquecas, baião de dois, acarajés e nas comidas servidas na telha, para você matar a saudade do Nordeste.

O Empório Icarai é um lugar para os amantes de cervejas, temos mais de 400 cervejas diferentes, importadas, nacionais , artesanais, temos cervejas para todos os gostos. <br> Um lugar agradável onde muitos amigos se encontram para degustar um boa cerveja, acompanhada por um petisco especial. <br> Além da grande variedade de cervejas, o Empório tem vinhos, whiskies, licores, cachaças e uma enorme variedade de bebidas. A loja foi aberta em 2003, desde então muitos clientes, começaram a beber cervejas especiais no Empório Icarai. http://emporioicarai.com.br/

Inaugurado em Julho de 2006, no Leblon, o Gente Fina Bar & Lounge, disponibiliza aos seus clientes dois ambientes <be> No 1º andar um sofisticado bar e no 2º um confortável lounge para um bate-papo descontraído com os amigos, regado de um chopp bem tirado, drinques diversos e os deliciosos petiscos da casa. <br> Presença diária de um Dj com sucessos em vários estilos, contribuindo para aumentar a atmosfera de descontração, apoximando pessoas que pretendam dançar e se divertir.

No Carioca Bar e Botequim você encontra petiscos saborosos e bem servidos acompanhados da sua bebida preferida, ou de deliciosos drinques, podendo estar ao ar livre visualizando a Pedra da Gávea. Encontro com a informalidade e a cordialidade de todo botequim que se preza saboreando um dos melhores chopes a zero grau do Rio a preços honestos da caneca ao garotinho, além de cachaças de qualidade. Além disso, você almoça democraticamente com um excelente e variado buffet ou jantar saboreando pratos à la carte bem elaborados servidos porções generosas. http://www.cariocabar.com.br/

O famoso Bar do Oswaldo, criado em 1946, localizado no Largo da Barra da Tijuca, é conhecido por suas famosas batidas, imbatíveis em sua categoria. Rommel Cardozo e sua irmã Abigail, conduzem hoje o negócio, criado pelo pai Oswaldo, homem determinado que investiu todas as suas economias num local que, na época, mais parecia uma pacata vila do interior. <br>Antes mesmo do início do boom imobiliário da região, seu bar, já se tornara famoso e point de casais de namorados, famosos de diversas tribos e consumidores de toda a cidade das bebidas ali servidas. <br>A batida de côco continua sendo a mais consumida, vindo a seguir, a de pêssego, maracujá, amendoim e cocaxi. A mais nova atração da Casa, chamada de café-creme, suave e de leve sabor adocicado, já está devidamente aprovada pela clientela. As batidas podem ser acompanhadas de petiscos variados e bem preparados, outra especiaria do Bar do Oswaldo. <br> Mané Garrincha, Romário, Edmundo, entre outros, já estiveram por lá. O Bar, é endereço obrigatório dos apreciadores da mistura mágica de frutas e destilados, tanto dos que vivem no Rio ou daqueles que estão de visita à cidade.

Hoje, espalhado nos principais bairros da zona sul do Rio de Janeiro, além de contar com 2 unidades na Barra da Tijuca. Em 2005 atravessou a ponte e inaugurou a filial Niterói na Praia de São Francisco. O chopp leve e cremoso é a marca do bar. A chef Mara Cury está a cargo das caçarolas e oferece belisquetes e comidinhas como os acecipes, inspirados nas tradicionais tapas espanholas, caldinho de feijão, carne seca desfiada com cebola. A inusitada porção de jiló frita e a famosa picanha do Boteco servida com arroz maluco e anéis de cebola empanados, constituem os hits da casa. Filiais: Jardim Botânico, Ipanema, Botafogo, Copacabana 1 e 2, Shopping Leblon, Humaitá, Barra da Tijuca 1 e 2, Norte Shopping, Lapa e Niterói.

Os sócios do Venga, Roberto e Fernando Kaplan e Daniel Oelsner trouxeram de San Sebástian, Barcelona.e Madri o que havia de melhor na gastronomia popular espanhola para o bar recém aberto na Dias Ferreira, Leblon. <br> O bar de tapas serve pinchos de sardinha, polvo à galega, anéis de lula, presunto ibérico, tortillas, croquetes, pão com tomate, sorvete de torrone, sangria, cavas Freixenet e cerveja Estrella. <br> O bar é o novo ponto de encontro dos jovens da zona sul carioca e vive lotado

Tranqüilidade, uma bela vista, segurança, frutos do mar sempre frescos e muita história para contar. Essa é a receita que o Bar Urca Restaurante faz questão de manter desde sua fundação e que tem conquistado não só o paladar como também a simpatia de seus clientes. Indispensável para quem quer conhecer um pouco melhor as belezas do Rio de Janeiro o Bar Urca Restaurante fica de frente para dois dos mais belos cartões postais do mundo: o Corcovado e a Baía de Guanabara sob a segurança do histórico Forte São João, unindo a tranqüilidade e o tradicionalismo do bairro da Urca a uma culinária requintada contando com frutos do mar de qualidade e o pronto atendimento dos garçons em servir um chopp muito bem tirado.