Academia da Cachaça

O Kiosque Carioca foi inaugurado em julho de 2006 e desde então se firmou como um dos principais pontos de encontro da Barra da Tijuca, para se tomar uma cerveja gelada, vinho de caneca e comer excelentes pastéis recheados de camarão com catupiry, petiscos diversos incluindo frutos do mar a preços convidativos, saboreados com os amigos na agradável da praia da Barra da Tijuca. http://www.kiosquecarioca.com.br/

Vale a pena conferir. Pelo Beco já passaram Luiz Melodia, Wilson Moreira, Moacir Luz, Tia Surica, Beth Carvalho, Fundo de Quintal, Zé Luiz do Império, Paulão Sete Cordas, Walter Alfaiate, entre outros. O Beco é freqüentado pela nata do samba, mesmo. Atualmente, quem toca, as sextas, é o Grupo do Beco do Rato. As quintas, Receita de Choro. Aos domingos, Negras Raízes. As terças, Encontro de Músicos e Compositores, evento onde todos se reúnem para divulgar músicas inéditas Para a Ambev foi lucrativo, aumentou as vendas na região em cerca de 30%, em função do movimento trazido pelo Beco.

Xavier Depuydt criou um novo conceito de loja e espaço para degustação de cervejas. A loja de Ipanema dispõe de mais de 100 rótulos de cervejas para se degustar, e Xavier quer bem claro, que o espaço não é um bar e nunca será um bar. É um lugar onde o cliente pode ler revistas e livros sobre cerveja e um espaço para fazer uma degustação em um ambiente aconchegante. A casa está permanentemente estocada das cervejas belgas Duvel, a Tripel Karmeliet e a Deus. http://www.beermagazine.com.br/

Ponto de encontro de jovens da zona sul da cidade, o Espírito se confunde com a própria alma carioca. Informal, descontraído, servindo um chope no capricho com temperatura de -1ºC. Feijoada às sextas feiras em porção individual preparada com carnes magras e muito saborosas. A picanha na brasa é outro prato de grande sucesso. Na seção Sugestões Espirituais o escalopinho de filet à piamontese, o talharim ao filet, os pastéis de carne seca com catupiry e o sanduíche espiritual são iguarias imperdíveis. Aos domingos, das 18h às 22h, o Espírito apresenta a já tradicional roda de choro com o Grupo Sarau e convidados.

O Botequim São Nunca é o novo momento na boemia carioca. Primeiro, através do respeito aos códigos visuais das antigas biroscas do Centro, da Lapa e de Santa Teresa. Pra ser bonito, tem de ser verdadeiro, autêntico, respeitoso. Tem que prestar contas ao passado glorioso do botequins, pés-sujos, galeterias. E isso tudo passa pela decoração, roupa do garçom, fachada do prédio, copos, cadeiras e todo o mobiliário. Passa pela decoração de um modo geral, trazendo máquinas registradoras douradas, rádios de madeira, engradados de Crush ou Mineirinho, Santinhos em altares e muito mais. Um resgate emocional.

O Herr Pfeffer é um boteco estilo germânico do mesmo grupo dos empreendedores da Adega do Pimenta, em Santa Teresa e da Cevejota, em Itaipava. Como especialidades da casa temos a língua defumada com aspargo, croquetes de carne ou franco a La Herr Pfeffe e o Steak Tartar. Para beber Akvavit da Aalborg prata, dinamarquesa, O Jubileu e o Linie da Noruega.

O Boteco Belmonte é um dos grandes redutos da boemia carioca. Com uma fórmula infalível de chopp sempre gelado, de deliciosos acepipes e um ambiente descontraído. O botequim atrai diariamente milhares de freqüentadores em suas 6 filiais e na matriz da Praia do Flamengo, a pioneira. Apesar da decoração sempre de primeira linha, o bar não perdeu a principal característica de autentico botequim, reunir amigos para um bom bate papo regado de chopp gelado e deliciosos petiscos. O Belmonte trabalha com chopp da marca Brahma. O tamanho de sua serpentinha e experientes tiradores de chopp garantem sempre um chopp gelado e da melhor qualidade, Filiais: Leblon, Ipanema, Jardim Botânico, Copacabana, Centro e Barra da Tijuca. http://www.botecobelmonte.com.br/

Localizado em endereço privilegiado, bem ao lado da edificação onde abrigou o Hotel Le Méridien, hoje, ocupado pelo Iberostar Copacabana, o Armazém Carioca recebe seu público num Espaço agradável e amplo com decoração inspirada nos anos 50. A freqüência no final da tarde traduz a essência do jeito carioca de viver e de se relacionar: convivem harmoniosamente executivos, profissionais liberais, “filósofos” de botequim, aposentados e estudantes. A partir das 10h. da noite o perfil muda e os grupos de jovens e casais marcam presença, transformando o local em um animado point. A Casa é composta por duas varandas cobertas, salão com ar condicionado, bar e lounge, permitindo a apresentação eventual de músicos dos mais variados estilos, como jazz, rock e MPB. Há ainda televisão de plasma exibindo shows e programação variada, além de música ambiente. Entre as delícias da casa, destacam-se as empadinhas, burekas de Grana Padano com damasco, pastéis de queijo Brie e salsichão apimentado, Há também lugar para os tradicionais petiscos de bar, como presunto de Parma fatiado, frango a passarinho, bolinhos de bacalhau e mexilhões. O chope servido é do tipo cremoso da marca Leviana. Drinks, cachaças e vinhos de diversas marcas. Grelhados,carnes, peixes e massa variadas completam o cardápio.

Pizzas, Caldos, Escondidinhos, Bebidas

Localizado em esquina movimentada do Baixo Gávea, a casa é ambientada numa atmosfera simples e comida farta. As filas para conseguir mesa – no salão ou na varanda, são bastante concorridas principalmente aos domingos e segundas feiras Na calçada, jovens se divertem tomando chope enquanto aguardam serem chamados Sugestões gastronômicas: Chopp da Brahma acompanhado de galeto na brasa com arroz e brócolis, farofa e batata frita, picanha fatiada também com guarnições.

O Bar Olegário é o único boteco a trabalhar com algumas batidas do famoso Bar do Oswaldo, que fazem sucesso desde o início dos anos 80, além, de servir uma deliciosa caipivodka de saquê. Logo na entrada do bar uma varanda com deck de madeira combinada com piso de azulejos hidráulicos, transmite aos convivas o clima de informalidade e espontaneidade, características de um bom boteco, aliás um verdadeiro boteco pé limpo, com todas as honrarias da Casa. O clima de Miami Beach ou Manhattan Connection não influenciou os donos da Casa. Melhor assim! A tônica do ambiente, alegre e jovial é de boteco autêntico incluindo extensa lista de bebidas com destaque especial para a famosa cerveja irlandesa Guinness e a excelência dos pratos e petiscos servidos. Se a opção for sanduíche o pão francês recheado com mortadela, queijo derretido, pepino em conserva e fritas ou o clássico quatro queijos, tomate seco com mussarela de búfala, farão um bonito papel. Para petiscar iscas de filezinho acebolado na chapa com gorgonzola, escondidinho de carne seca ou de camarão. A saborosa Picanha Olegário vem acompanhada com rodelas de banana, farofa de ovos e arroz. Já a Salada Califórnia, outra especiaria do lugar, é preparada à base de peito de perú e milho com molho golf ou, se preferir algo mais light; salada de brócolis com couve-flor, acompanhada de cenoura baby com molho de iogurte. A sobremesa mais pedida é banana assada com canela e mel acompanhada por uma bola de sorvete. http://www.botecolegario.com.br/

Com um ambiente familiar e acolhedor o Universo da Cerveja preocupa-se em oferecer aos seus clientes, além de uma uma cerveja super gelada, petiscos saborosos e fartos e um serviço de 1ª qualidade aliado à momentos de descontração e lazer. Excelência do chopp já conhecida na região pelos inumeros freqüentadores. A Casa foi certificada em 2006 pela Ambev como um dos melhores ponto de vendas de cerveja do país através do programa de excelência ‘Real Academia de Cerveja’

O clima é dos bares de antigamente. A bebida é tirada de duas torneiras. De uma sai apenas o líquido. Da outra a espuma. Um dos campões de pedidos é o mineirinho, feito de lascas de filé mignon acebolado, aipim frito e quejo derretido na chapa.

Espaço privilegiado do samba, da MPB, do choro, do forró e da gafieira na noite carioca, o Rio Scenarium reforça o processo de revitalização cultural da Rua do Lavradio, no Centro Histórico do Rio Antigo. O Rio Scenarium é um misto de antiquário e casa de shows. O ”Pavilhão da Cultura”, como é denominado, recebe, só nos finais de semana, cerca de duas mil pessoas nos três andares e no salão anexo, concentrando pessoas de todas as idades. A receita é infalível: boa bebida, petiscos variados e restaurante, aliados à música de qualidade ao vivo, para ouvir e dançar. Notícia freqüente nos principais órgãos de imprensa nacionais e internacionais, o Rio Scenarium foi eleito pelo jornal londrino The Guardian como um dos 10 melhores bares do mundo. Carta de vinhos enxuta mas, de rótulos conhecidos de vinícolas argentinas chilenas, espanholas e italianas. Petiscos bem prepaqrados como o queijo coalho à milanesa, carne seca com aipim frito e o espetinho de frango Lavradio.

Paulista do interior, Jeff Folly, proprietário do charmoso e aconchegante espaço no Jardim Botânico, alimentava fundados planos em montar um negócio no Rio de Janeiro no segmento de Cevejaria. Folly é um estudioso e pesquisador de cervejas, desde os tempos em que trabalhou em Paris por mais de dez anos. Em seu bem cuidado pub, pode-se beber 50 tipos de cervejas alemãs, mexicanas, inglesas, francesas e nacionais das mais famosas marcas. Para comer, picanha uruguaia, pastéis variados e casquinha de siri catado. <br> A decoração da Casa combina ingredientes de humor e descontração, incluindo luminárias do Marrocos, personagens de quadrinhos como o gaulês Asterix e bolachas de chope emoldurando as paredes do bar. http://www.gibeer.com.br/

Além do chopp bem tirado em tulipas de 200 e 300 mililitros, caldereta de 340 ml, chopp black de 400 ml servido em tulipa especial, você ainda desfruta da torre de chopp com 2,5 litros. <br> O Galeto Mania oferece Galeto Primo Canto, tradição italiana de abater os galetos ao primeiro pio ou canto com peso entre 600 e 700 gramas, conferindo a carne sabor especial d ave de caça com textura mais tenra.<br> Unidades no Humaitá e Tijuca

O famoso Bar do Oswaldo, criado em 1946, localizado no Largo da Barra da Tijuca, é conhecido por suas famosas batidas, imbatíveis em sua categoria. Rommel Cardozo e sua irmã Abigail, conduzem hoje o negócio, criado pelo pai Oswaldo, homem determinado que investiu todas as suas economias num local que, na época, mais parecia uma pacata vila do interior. <br>Antes mesmo do início do boom imobiliário da região, seu bar, já se tornara famoso e point de casais de namorados, famosos de diversas tribos e consumidores de toda a cidade das bebidas ali servidas. <br>A batida de côco continua sendo a mais consumida, vindo a seguir, a de pêssego, maracujá, amendoim e cocaxi. A mais nova atração da Casa, chamada de café-creme, suave e de leve sabor adocicado, já está devidamente aprovada pela clientela. As batidas podem ser acompanhadas de petiscos variados e bem preparados, outra especiaria do Bar do Oswaldo. <br> Mané Garrincha, Romário, Edmundo, entre outros, já estiveram por lá. O Bar, é endereço obrigatório dos apreciadores da mistura mágica de frutas e destilados, tanto dos que vivem no Rio ou daqueles que estão de visita à cidade.

O ilustre compositor, pianista e intérprete carioca Antônio Carlos Brasileiro de Almeida Jobim, ou simplesmente , Tom, frequentava, o Jardim Botânico sempre que podia. Conhecia o trinado da maioria dos pássaros que habitam o local descrevendo o canto de cada um deles pelo nome. Sublimava aquele momento mágico, expressando em seu rosto a vivacidade e a alegria de um menino. Simbiose pura. Em contraste com a sofisticação harmônica e melódica de suas músicas criadas com diferentes parceiros, entre as quais: "Insensatez", "Garota de Ipanema", "Chega de Saudade", "Samba de uma Nota Só", "Águas de Março", "Luísa" e, outras tantas, Tom Jobim demonstrava à mesa hábitos gastronômicos simples, mas profundamente brasileiros. Quando batia a saudade, durante o longo período em que viveu em Nova York, consolava-se com um belo bife com ovo mexido e arroz branco. No início dos anos 1980, de volta ao Brasil, Tom Jobim tornou-se adepto de um tipo particular de boemia: a do almoço. Escolheu o Plataforma, do amigo de longa data e dono do estabelecimento, Alberico Campana para almoçar e permanecia ali, diariamente, durante os cinco últimos anos de sua vida 5 a 6 horas seguidas, cercado invariavelmente, de amigos, entre eles Chico Buarque de Holanda, João Ubaldo Ribeiro, o ator Antônio Pedro, o cineasta Miguel Farias, Jaguar, Ziraldo e Paulo Mendes Campos. Fazia questão de regar a comida com muita conversa.

Shenanigan’s causou uma grande mudança na vida noturna do Rio de Janeiro, ao oferecer em um único ambiente um gostinho de estar num verdadeiro pub irlandês, juntamente com a ginga carioca. Ao entrar num dos pubs, em Ipanema ou nos EUA, é possível ver a placa que representa o verdadeiro sentimento de estar no Shenanigan’s “Aqui não há estranhos, apenas amigos que ainda não se conheceram”.

Anexo ao albergue Stone of a Beach na Rua Barata Ribeiro,Copacabana, o Clandestino Bar, após passar por uma reforma apresenta dois pisos onde seus freqüentadores, turistas jovens e a moçada carioca se acomodam em banquinhos no 1º piso bebericando cervejas nacionais e estrangeiras, mordiscando nachos, guacamoles ou um sanduíche incrementado de frango grelhado, creme de abacate com batata frita. No sub solo funciona a pista de dança. Música para todos os gostos do rock ao techno, passando pelo soul, pop e black music. Programação mensal da Casa, consulte o site.

O Lord Jim Pub com três décadas de existência é um ambiente tranqüilo, juntando brasileiros e muitos estrangeiros residentes ou de passagem pela cidade, em três andares onde você pode deliciar-se com os chickens grelhados acompanhados de saladas especiais da casa e cervejas Haineken, Skol Beats, Baden Baden e cocktails como o Margarita, o Kamikaze e o The Lord Jim Special. Sucesso mesmo fica por conta da Caipirinha e Caipiroska. Dois telões e 8 Tv's com jogos importantes dos principais centros futebolísticos internacionais e apresentação de vídeos com as principais bandas do momento. Nas terças, Guest Band; nas quartas, Banda Zoom; nas quintas, Kuark. Sextas e Sábados, happy hour com a presença de Dj’s para animar a festa. Aos domingos, muito rock.

Quando o Bar Luiz foi fundado, em 3 de Janeiro de 1887, Dom Pedro II era o Imperador do Brasil. A cidade do Rio de Janeiro era capital do Império e tinha a pretensão de ser uma Corte moderna, à imagem e semelhança das principais capitais européias. Paris era referência mundial de cultura e civilização e os cariocas incorporavam os hábitos e costumes da capital francesa, dentre eles a prática de se consumir bebida em mesas dispostas pela calçada.

Tudo começou há 39 anos. De um simples boteco surgiu o Petisco, hoje, casa de história e tradição, onde as pessoas podem se divertir, desfrutar de um conforto sem nenhum constrangimento. Não é difícil encontrar uma razão para o sucesso, ele está no bom atendimento e na qualidade do serviço oferecido. Sendo freqüentado por músicos, jogadores de futebol, cantores da boemia e outros artistas. 84 tipos de tira-gostos, chopinho sempre gelado, servido após navegar por 3 serpentinas e pratos da cozinha nacional e internacional, churrasqueira na brasa com os mais variados grelhados: carne, frango e peixe. Buffet com 22 pratos quentes, 20 saladas e sobremesas, são iguarias prestigiadas pelos cariocas. Aos sábados servem a famosa feijoada carioca onde se toma uma excelente batida e aos domingos algumas especialidades do Chefe: paella, bacalhau à Gomes de Sá, trutas ao molho de amêndoas, bobó de camarão.

O Boteco Casual está instalado num casarão do século XIX em pleno Corredor Cultural do Centro do Rio de Janeiro.A cozinha do Boteco Casual tendo a frent o Chef português Joaquim Santos, apresenta um cardápio extenso e recheado de petiscos típicos como a sardinha portuguesa grelhada, alheira e morcela, de fabricação própria, pastel, patanisacas de bacalhau, fritada à Casual e o arroz de pato no forno. Chopp da Brahma caprichado com colarinho e temperatura perfeita para o saboreio das iguarias da Casa.

Localizado no Baixo Leblon há sete anos, o Melt, recepciona 300 pessoas no 1º andar com Pub Bar e Restaurante de cozinha internacional, telão e tv’s de plasma onde são exibidos shows, clipes e eventos esportivos como finais de campeonato e outras 350 pessoas no 2º andar, onde rolam os shows e festas com programação diferenciada para cada dia da semana. <br> O Melt foi palco de festivais que marcaram época nas noites cariocas como o “Humaitá pra peixe”, “Rock Hour”, festival de curta metragem e esquetes de humor e de teatro. Com uma agenda repleta de novidades, a Casa abre espaço para todos os ritmos e novas tendências da música e comportamento atendendo a um público eclético e animado.

A pizza finíssima de excelente sabor faz as honras da casa há 27 anos. O local foi reformado recentemente pelo arquiteto Ricardo Bruno deixando-o mais clean. O projeto final, também criou um espaço no deck transformando-o num bar estilo lounge, um novo conceito arquitetônico promete agitar em grande estilo as noirtes cariocas. Cardápio com petiscos bem servidos, um bom chopp, drinks diversos e uma carta de vinhos com rótulos nacinais e internacionais, complementam os bons serviços do Gattopardo. http://www.gattopardo.com.br/

Visitar o Mangue Seco já é quase obrigação para quem vem ao centro histórico do Rio. Situado num casarão do final do séc. XIX, é a mais completa cachaçaria do Rio de Janeiro. No segundo andar do bonito sobrado todo restaurado, o salão com ar condicionado e som de boa qualidade é ponto de encontro musical, com samba, choro e gafieira de segunda a sábado. Tudo a ver com a cachaça. Faz sucesso na casa a moquequinha de peixe fresco servida como um dos petiscos assim como os pasteizinhos de siri e de camarão entre outros. O caranuejo é a amarca registrada da casa. No Mangue Seco eles vêm de Angra dos Reis, assim como os camarões. Paulo Magoulas, consultor da Cachaçaria Mangue Seco e presidente da Academia Brasileira da Cachaça, elogia o acervo que inclui raridades e faz justiça à variedade da produção nacional, com representantes de todos os estados produtores. O acervo da casa – para a alegria dos clientes, mantém uma coleção exclusiva de todas as marcas de Paraty e uma seleção especial dos principais rótulos de Salinas, de Minas Gerais. Afora estas, as mais importantes cachaças brasileiras, oriundas de diversos estados

A informalidade e irreverência do Calibrado Burguer Bar, ambientado numa atmosfera de oficina mecânica e utilizando denominações do mundo dos caminhoneiros, como as já famosas frases de para choques, constituiu-se numa bem bolada idéia e, vem fazendo muito sucesso junto ao público jovem da região, perfil predominante do bar temático. Garçons trajados de macacões e hamburguer preparadado com diversos condimentos, formas e conteúdos, compõem o mix da atual sensação no gênero no Baixo Barra. http://www.calibrado.com.br/

Percebendo a grande expectativa do Niteroinse em busca de novas opções de entretenimento inauguramos o Conversa Fiada Botequim.